นักวิจัยเมืองเบียร์เปิดเผยให้เห็นถึง อานุภาพของแอลกอฮอลล์ว่า สามารถจะแล่นถึงสมองได้ ภายในเวลา 6 นาทีเท่านั้น
นักวิจัย โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยไฮเดลเบิร์ก ได้พบในการศึกษาซึ่งทำกับอาสาสมัครชาย 8 คน ผู้หญิง 7 คนว่า หลังจากที่ ดวดเหล้าขนาดปริมาณเบียร์ 3 แก้วหรือเหล้าไวน์ 2 แก้ว ทำให้ปริมาณแอลกอฮอลล์ในเลือด เพิ่มขึ้นจากร้อยละ 0.05 เป็น 0.06 จะยังผลทำให้เซลล์สมองเปลี่ยนแปลงไป แสดงว่าสมองมีปฎิกิริยาไวกับเหล้ามาก และแสดงให้เห็น ว่าพิษของ แอลกอฮอลล์ก็ออกฤทธิ์เร็วเช่นกัน
ดร.อามิน บิลเลอร์ หัวหน้านักวิจัยแจ้งว่า "ได้พบระหว่างการทดลองว่า ความเข้มข้นของสารอย่างครีติน ซึ่งมีส่วนปกป้องเซลล์ได้ลดลง ขณะที่ความเข้มข้นของแอลกอฮอลล์เพิ่มขึ้น ซึ่งแสดงว่าแอลกอฮอลล์ได้ทำให้องค์ประกอบในเนื้อเยื่อของเซลล์เปลี่ยนแปรไป" เมื่อทำการศึกษาติดตามต่อในวันรุ่งขึ้น ได้พบว่าความผิดปกติของสมองในผู้ที่กินเหล้าขนาด สัณฐานประมาณ ได้กลับฟื้นคืนปกติได้ แต่เราเห็นว่า ความสามารถของสมองที่จะกลับฟื้นคืนจากพิษของแอลกอฮอลล์ จะต้องลดน้อยหรืออาจจะสิ้นลง หากว่าดื่มปริมาณมากขึ้น"